『サーキュラーエコノミー実践』著者・安居昭博さんがNHKビジネス特集「捨てる食材をディナーに サーキュラーエコノミーの最前線」で取材されました

公開日:2021/12/25/最終更新日:2021/12/24

『サーキュラーエコノミー実践 オランダに探るビジネスモデル』著者・安居昭博さんがNHKビジネス特集「捨てる食材をディナーに サーキュラーエコノミーの最前線」で取材されました。

記事で取り上げられている事例

  • 「一流シェフが腕をふるう廃棄食材レストラン/インストック(Instock)」
  • 「メガバンクによる分解できる建築/サークル(CIRCL)」

は本書でも詳しくご紹介しています。

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捨てる食材をディナーに サーキュラーエコノミーの最前線

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