『ガストロノミーツーリズム』の書評が「アジア・日本研究学術年報」に掲載されました。評者は大阪成蹊大学国際観光学部准教授の原田弘之さんです。

掲載先の詳細

https://www.ritsumei.ac.jp/research/aji/book_review/

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https://www.jstage.jst.go.jp/article/ritsumeikanasiajapan/5/0/5_5_108/_pdf/-char/ja