『カフェという場のつくり方』著者・山納洋さんへのインタビュー記事が「産経新聞デジタル『iza』」に掲載されました

カフェという場のつくり方 自分らしい起業のススメ』の著者・山納洋さんへのインタビュー記事が「産経新聞デジタル『iza』」(2020年3月2日公開)に掲載されました。山納さんのご長男が店主を務めるカフェ「ニューMASA」への取材です。

何十年も続いてきたお店には、そのお店を支えてきたコミュニティーが存在します。そうしたコミュニティーの結節点としてのお店を“譲り店”として引き継ぎ、その空間とともにコミュニティーをも継承するという動きも、とみにリアリティーを持つようになってきています記事内の山納さんコメントより

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純喫茶を残す「譲り店」 昭和の香りの引き継ぎ方

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