『サーキュラーエコノミー実践』著者・安居昭博さんがNHKビジネス特集「捨てる食材をディナーに サーキュラーエコノミーの最前線」で取材されました
『サーキュラーエコノミー実践 オランダに探るビジネスモデル』著者・安居昭博さんがNHKビジネス特集「捨てる食材をディナーに サーキュラーエコノミーの最前線」で取材されました。
記事で取り上げられている事例
- 「一流シェフが腕をふるう廃棄食材レストラン／インストック（Instock）」
- 「メガバンクによる分解できる建築／サークル（CIRCL）」
は本書でも詳しくご紹介しています。
