「東アジア美食・文化・観光 国際フォーラム2018」

本フォーラムは、日本・韓国・中国の3ヶ国を中心とした東アジア地域のガストロノミー（美食）、カルチャーとツーリズムを通じた交流と活性化を目的として発足しました。観光・食文化・外食の研究者、教育者、経営者のエキスパートと美食家が参集し、東アジアの繁栄に寄与することを目標として第1回は2017年7月にソウルで開催され、第2回をこのたび大阪で開催いたします。

テーマ：「伝統料理（郷土料理）とツーリズム」

日　時：2018年8月17日（金）フォーラム： 13：30～17：45
参加料：1,000円（学生500円）＊交流会（18：30～20：00）参加の方は別に会費4,000円
会　場：大阪府立大学‐I siteなんば２階 カンファレンスルーム（大阪市浪速区敷
津東2丁目1番41号）
定　員：120名（内、韓国・中国からの参加者30名を含む）
主　催：日本フードツーリズム学会　社団法人韓国美食協会

申込方法:Eメールで event@foodtourism.jp へお申し込みください。

定員数（90名）になり次第、締め切らせていただきます。
件名を「フォーラム参加申込」とし、氏名、連絡先、所属を明記の上、ご送信ください。
交流会への参加を希望される方は、その旨を明記してください。

《プログラム》

基調講演：片岡究氏（オイシージャパン株式会社代表取締役）インバウンドフードプロデューサー

研究発表
（1）村上喜郁氏（追手門学院大学経営学部 准教授）「伝統料理とインバウンド」
（2）張・ジヨン氏(祥明大學校 博士課程)「フードスタイリングの視覚的効果」
（3）李 苗苗氏 (韓国忠北大學校 博士課程)「中国の食文化と八大料理」

シンポジウム：「伝統料理とインバウンド振興」
モデレーター・中村忠司氏（大阪観光大学 教授）と上記発表者らによるパネルディスカッション

お問合せ先：日本フードツーリズム学会事務局（大阪観光大学内）
jimu@foodtourism.jp

詳しくはこちら
http://bit.ly/2zZWOQp

チラシ
http://bit.ly/2uGwPrO

◎関連書籍◎
『美味しい田舎のつくりかた』金丸弘美 著 / 田舎の豊かさを仕事にするスモールビジネス / http://bit.ly/2zWJjAE