【受付終了】日本フードツーリズム学会－研究発表会（2019/03/02｜大阪）
| ※詳細は主催団体等にお問い合わせください。 |
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［概要］
◎開催日時：2019/03/02 10:30～17:30
◎会場： 大阪府立大学I-siteなんば 2F S1会議室 大阪市浪速区敷津東2丁目1番41号 南海なんば第1ビル
◎詳細・申込：
http://bit.ly/2X5EtZE
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詳細
下記のとおり、日本フードツーリズム学会の第１回研究発表会を開催します。
午前の部では、当学会特別顧問の橋爪紳也教授より「フードツーリズムと地域創生」と題して基調講演をしていただきます。研究発表会には、学会員以外の方もご参加できますので、ぜひお申し込みください。
日本フードツーリズム学会第１回研究発表会チラシはこちら
JFTSno1190302.pdf
午後の部では、５本の研究発表と、森なおみ氏を講師に「ウラなんばセミナー」を実施します。
どなたでもご参加できますので、ぜひお申し込みください。
詳細
■日時：2019年3月2日（土）10:30～17:00（受付：10:00～）
■場所：大阪府立大学 I-siteなんば 2F S1会議室
■主催：日本フードツーリズム学会
共催：大阪府立大学観光産業戦略研究所、大阪観光大学
プログラム
【午前の部】10:30～12:20（受付：10:00～）
○開会あいさつ
○基調講演 10:35～11:15
「フードツーリズムと地域創生」
講演者：橋爪紳也氏（当学会特別顧問）
大阪府立大学研究推進機構特別教授／大阪府立大学観光産業戦略研究所長
大阪府特別顧問／大阪市特別顧問
○研究報告会
・フードトレイル分科会活動報告 11:20～12:20 (報告40分、質疑20分)
発表者：李美花（大阪成蹊大学）、中子冨貴子（公立小松大学）、尾家建生（大阪府立大学）
～昼食休憩～ 12:30～13:20
【午後の部】13:20～17:00
○研究発表（報告15分、質疑15分）13:20～16:00
・研究発表113:20「信濃川と日本海を結ぶ“潟”の食文化と歴史」近藤政幸（新潟経営大学）
・研究発表213:50「抹茶（Matcha）のグローバル化に伴う翻訳のあり方」佐藤晶子（大阪観光大学）
・研究発表314:20「宿坊における「寺ごはん」の打ち出し方に関する伝統と創造―テキストマイニングによる
分析を通じてー」和栗隆史（大阪府立大学大学院博士前期課程）
～休憩10分～
・研究発表415:00「地域戦略としてのガストロノミーツーリズム」尾家建生（大阪府立大学）
・研究発表515:30「愛知県知多半島ブランド創出の動きについて」傍嶋則之（星城大学）
○うらなんばセミナー16:00～16:55
○閉会あいさつ
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