『ガストロノミーツーリズム　食文化と観光地域づくり』著者の尾家建生さんへのインタビュー記事が、「料理王国」（2023年8月号）に掲載されました。

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“食”を通じて地域の魅力を掘り起こす日本のガストロノミーツーリズム
https://cuisine-kingdom.com/gastronomy-tourism-in-japan-2308/