★学芸出版社・まち座プラス会員様にイベント割引クーポン配布中！
＜イベント聴講：500円（通常価格：1000円）、書籍付：2100円（通常価格：2420円）でご参加いただけます。＞

概要

■出演：尾家 建生・高田 剛司・杉山 尚美
■日時：2023年6月28日（水）18：30～20：30頃（開場18：00）
■会場：タイルギャラリー京都（学芸出版社３階）／オンライン（zoom）
※オンライン配信のURLは当日までにPeatixのメッセージでお知らせいたします。
■主催：学芸出版社

内容

カギになるのは地方への誘客と消費額の向上

コロナ禍がおわり世界が観光復興に向けて走り出しています。
その競争に遅れまいと、焦ってオーバーツーリズムの愚を繰り返さないために、カギとなるのは地方への誘客と消費額の向上です。
そのなかで世界が注目するのは、「美味しい」を基準にしながらも、自然、文化、遺産、伝統など共同体の個性を反映するガストロノミーと、その体験を提供するツーリズムです。
日本の地域にはそれぞれ誇るべき食文化があります。食を文化として味わっていただくことこそ、地域社会を活性化させ、健康にし、幸福にする持続可能な観光の核になるのです。
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私たちは23年7月に『ガストロノミーツーリズム』を出版します。
本セミナーではその概要をお伝えするとともに会場の皆さまと実践に向けて議論を深めたいと思います。
尾家・高田・杉山
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登壇者

尾家 建生（おいえ たてお）/平安女学院大学国際観光学部特任教授

大阪府立大学大学院経済学研究科博士課程修了。専門は観光学。大学卒業後、旅行会社に入社。早期退職後、大阪観光大学観光学部教授、日本フードツーリズム学会初代会長等を経歴。現在、現職とともに発酵ツーリズム研究会代表。著書に編著『これでわかる！着地型観光』など。

高田 剛司（たかだ たけし）/立命館大学食マネジメント学部教授

名古屋大学大学院国際開発研究科博士前期課程修了。技術士（建設部門：都市及び地方計画）。専門は観光まちづくり、産業政策。㈱地域計画建築研究所（アルパック）に入り、各地の地域活性化に携わる。2020年より現職。共著に『これでわかる！着地型観光』『地域創造のための観光マネジメント講座』など。

杉山 尚美（すぎやま なおみ）/ガストロノミーツーリズム アドバイザー

関西学院大学経済学部卒。英国国立ウェールズ大学MBA取得。2000年㈱ぐるなび入社。2013年よりインバウンド・海外事業を推進し、2015年執行役員に就任。現在、ガストロノミーツーリズムの研究・推進活動を個人で始動。（一社）日本フードビジネス国際化協会理事、大学・企業・自治体向けセミナー講師など。

配信方法

・Zoomミーティング
※オンライン参加を申し込まれた方には当日までに配信URLをお知らせします。

イベントの注意事項

・本イベントは原則キャンセル不可となります。
・本イベントにお申込みいただいた方に、学芸出版社のメールマガジン「Gakugei Newsletter」をお届けいたします。
・後日、まち座プラス会員限定でZOOMの記録を公開します。ご了承ください。（質疑応答部分はカットいたします。）
・主催者・講演者の都合による中止の場合はご返金させていただきます。
（ゲストの変更・ご欠席等の場合はセミナーを開催し、ご返金致しませんのでご了承ください。）
・主催者に起因する配信トラブルのため、中断のまま終了となった場合は、ご返金させていただきます。主催者に起因しないトラブルについては責を負いかねますのでご了承ください。
・感染症等の状況を鑑みて、オンラインのみの開催とさせていただく場合がございます。
・セミナーに関するお問い合わせは、Peatixのメッセージか学芸出版社営業部（075-343-0811）までご連絡ください。

＜書籍発送について＞
・書籍をお申し込みの方には、ご記入いただいたご住所に書籍をお届けいたします。
※番地間違いやマンション名抜けによる返送が多発しています。ご住所は正確にお書きください。
・書籍発送予定については下記をご確認ください。
・6/21までにお申込み→イベントまでに書籍をお届け
・それ以降にお申込み→イベント後の発送
・書籍をご購入された場合は、セミナーが中止の場合もご返金致しませんので、ご了承ください。
・海外への書籍発送をご希望の場合、別途送料を頂戴いたしますので予めご了承ください。

＜ご視聴にあたって＞
・録音、録画は講演の妨げとなり、また著作権法に違反しますのでお控えください。
こうした行為が判明した場合は退場いただくと同時に、しかるべき対処を行います。
・チャットでのご質問・ご意見が可能です。時間の都合上、全てのご質問にお答えできない場合がございます。ご了承ください。