はじめに－POP URBANISMとは

世界に広がるPOPな都市空間
食は都市をドライブするキラーコンテンツ
ニューノーマルを牽引するPOP URBANISM
本書の構成

1章　人の流れを塗り替えるスタートアップの集積

01 POP BRIXTON

中古コンテナを積層させたカルチャーの発信地｜ポップ・ブリクストン／ロンドン

02 PECKHAM LEVELS

クリエイティブスタートアップが街を変える｜ペッカム・レベルス／ロンドン

03 FENIX FOOD FACTORY

港湾倉庫に集まる飲食のスタートアップ｜フェニックス・フード・ファクトリー／ロッテルダム

04 REFFEN

ストリートカルチャーを復権させるコンテナ屋台｜レーフェン／コペンハーゲン

05 VIPPA

ウォーターフロントを彩る巨大ミューラルの箱｜ヴィッパ／オスロ

06 PORTLAND FOOD CARTS PODS

街中にフードトラックの居場所をつくる｜フードカートポッド／ポートランド

コラム01　アジアの屋台

2章　都市開発を牽引するフードコンテンツ

07 FOODHALLEN

フードホールが大規模再開発の核となる｜フード・ホーレン／アムステルダム

08 MERCATO METROPOLITANO

食のビジョンを体現するイタリア系コンセプトマーケット｜メルカト・メトロポリターノ／ロンドン

09 MATHALLEN

街のような商業施設をつくるヒューマンスケールの集積｜マットホーレン／オスロ

10 CHELSEA MARKET

ボトムアップな都市再生の核となったフードマーケット｜チェルシー・マーケット／ニューヨーク

11 MERCADO LITTLE SPAIN

オールスペインの料理・空間で巨大開発を攻める｜メルカド・リトル・スペイン／ニューヨーク

12 TIME OUT MARKET

世界的メディア企業がグローバル展開するフードコート｜タイムアウト・マーケット／ニューヨーク

13 EATHAI

高級ショッピングモールが仕掛ける現代化された屋台文化｜イータイ／バンコク

14 THE COMMONS

街に開かれた、道路の延長のような商業施設｜コモンズ／バンコク

15 COMMON GROUND

青いコンテナを積み上げたマーケットが都市再生を牽引｜コモン・グラウンド／ソウル

コラム02　ポップアップストア

3章　都市の隙間で発明されるクリエイティブな使い方

16 SOUTHBANK CENTRE

ハイアートとストリートカルチャーが融合する複合文化施設｜サウスバンク・センター／ロンドン

17 BRICK LANE MARKET

複数のマーケットが集まり、街をつくる｜ブリックレーン・マーケット／ロンドン

18 MALTBY STREET MARKET

線路脇に自然発生したDIYマーケット｜マルトビーストリート・マーケット／ロンドン

19 DINERAMA

変形敷地に建つクラブ×フードマーケット｜ディネラマ／ロンドン

20 K25

安易な可変性に逃げない高架下のリノベーション｜ストックホルム

21 BROENS GADEKØKKEN

橋のたもとのストリートキッチン｜ブロエン・ガデコッケン／コペンハーゲン

22 FOOD TRUCKS in NY

大都市を動き回るプリミティブな屋台の群れ｜フードトラック／ニューヨーク

23 ARTBOX

空き地を転々とする期間限定クリエイティブ・マーケット｜アートボックス／バンコク

24 SHINSEGAE FOOD MARKET

デパートとメトロをつなぐ地下街を改造したフードマーケット｜新世界フードマーケット／ソウル

コラム03　進化するスーパーマーケット

4章　アップデートされる歴史的マーケット

25 BOROUGH MARKET

1千年間変化し続けてきた、イギリス最古のマーケット｜バラ・マーケット／ロンドン

26 ÖSTERMALMS SALUHALL

歴史的マーケットの改修を支えたデザイン性の高い仮設建築｜エステルマルム・マーケット／ストックホルム

27 HAKANIEMEN KAUPPAHALLI

仮設建築だから可能な自由でオープンなレイアウト｜ハカニエミ・マーケット／ヘルシンキ

28 ESSEX MARKET

ダウンタウンの歴史的マーケットの再構築｜エセックス・マーケット／ニューヨーク

29 PIKE PLACE MARKET

都市発展の中心となった、アメリカ最古のマーケット｜パイクプレイス・マーケット／シアトル

コラム04　集積による場所のメッカ化

5章　思いがけないアイデアで都市の未来を見せる

30 TORVEHALLERNE KBH

洗練されたマーケット広場が都市を再生する｜トルヴェハレルネ・コービーホー／コペンハーゲン

31 MARKTHAL

都市のアイコンとなったアパートとマーケットが融合した建築｜マルクトハル／ロッテルダム

32 THE NED

元銀行のロビーをオープンな飲食店の集合体へ｜ネッド／ロンドン

33 FOOD TRUCK FESTIVAL in OSLO AIRPORT

都市ブランディングの舞台となる空港のポップアップ｜フードトラック・フェスティバル／オスロ

34 SMORGASBURG

大規模ウィークエンドマーケットの世界展開｜スモーガスバーグ／ニューヨーク

35 NEXT FOOD TRUCK

フードトラックの未来形｜世界各地

36 COMMUNE

仮設・実験・可変的なアーバンカルチャーを育てる場所｜コミューン／東京

コラム05　日本における屋台の未来

6章　新しい集まり方が、都市を動かす

01 人の集まり方の変化
02 POP URBANISMを生みだす要素
03 POP URBANISMが変えるもの
04 新しい価値観を体験できる場所
05 変化し続ける新しいビルディングタイプ

おわりに