B級ご当地グルメでまちおこし
成功と失敗の法則


俵 慎一 著    


装丁 上野 かおる

四六判・240頁・定価 本体1900円+税
ISBN978-4-7615-1294-1
2011-11-15

■■内容紹介■■
2日間で40万人を集めるB級ご当地グルメの祭典B−1グランプリ。富士宮やきそば学会など全国の食のまちおこしのトップランナーにみる、料理の発掘からイベント出展、商品ブランドの開発まで、その成功ノウハウ、失敗のポイントについて、主催団体・愛Bリーグが本音で語る。数百円で数百億の経済効果を生む仕組みの全貌。









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