【受付終了】京のまちづくり史連続講座 京の食文化
| 主催 | 公益財団法人 京都市景観・まちづくりセンター |
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| ※詳細は主催団体等にお問い合わせください。 | |
- 日時：２０２４年２月９日（金） １９：００～２０：３０
- 会場：京都市景観・まちづくりセンター 京都市下京区西木屋町通上ノ口上る梅湊町８３番地の１ ひと・まち交流館京都 地下１階
- 参加費：
- 一般１，０１０円
- 学生５００円
- 詳細・申込：https://www.kyoto-machisen.jp/event/index180.html
内容
京都には数多くの老舗料理屋があり、公家や武家、寺社や町人など様々な食文化の伝統を今に伝えます。また、「ケ」の料理である「おばんざい」などの店もたくさんある、文字通り和食のメッカです。
一方、京都はパンやコーヒーの消費がトップクラスの街でもあり、洋食の名店が市内の各地にあります。中華料理についても京風中華の語があるように、京都の風土になじんだ独特のスタイルを持ちます。
こうした重層的な京都の食文化が育まれた歴史や背景を見てゆきます。
講師
佐藤 洋一郎氏（京都府立大学 文学部 特別選任教授）
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