イベント内容

『WORKSIGHT』23号の特集テーマは「料理と場所」。どんなにグローバリゼーションが進もうと、その時／その場所でしか味わうことのできない“料理“から人間世界を見つめる特集です。

本誌には、〈料理×場所〉を切り口に世界14ヵ国から届いたエッセイを収録。エクアドルの屋台料理、サウジアラビアの炊き込みごはん、エベレストのジャガイモ料理、メキシコのタコス各種、そして日本・京都のお茶漬けにいたるまで、寄稿者やインタビュイーの多様な視点から料理という日々の営みを浮き彫りにしました。

今回のイベントでは、寄稿者のひとりであり、京都の老舗呉服屋「矢代仁」を営む矢代真也氏が登場。WORKSIGHT編集長の山下正太郎氏、WORKSIGHTコンテンツ・ディレクターの若林恵氏とともに、エッセイのなかでふれた「丸太町十二段家」のお茶漬けのエピソード、取材秘話や編集部の裏話などを語ります。

▼WORKSIGHT［ワークサイト］とは？

コクヨが掲げる「自律協働社会」というありたい社会像を手がかりに、これからの社会を考える上で重要な指針となりうるテーマやキーワードを拾いあげ、探究していくメディア「WORKSIGHT［ワークサイト］」。ヨコク研究所と黒鳥社が中心となり構成された編集部が、ニュースレター（毎週火曜日配信）を中心に、書籍、イベントなどコンテンツを展開中！

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＊後日（1ヶ月以上後の予定）にイベントのアーカイブ動画は無料公開いたします

Photographs by Hironori Kim

出演

山下正太郎｜Shotaro Yamashita

本誌編集長／コクヨ ヨコク研究所・ワークスタイル研究所 所長。2011 年『WORKSIGHT』創刊。同年、未来の働き方を考える研究機関「WORKSIGHT LAB.」（現ワークスタイル研究所）を立ち上げる。2019年より、京都工芸繊維大学 特任准教授を兼任。2022年、未来社会のオルタナティブを研究／実践するリサーチ&デザインラボ「ヨコク研究所」を設立。

若林恵｜Kei Wakabayashi

WORKSIGHTコンテンツ・ディレクター／黒鳥社コンテンツ・ディレクター
平凡社『月刊太陽』編集部を経て2000年にフリー編集者として独立。以後、雑誌、書籍、展覧会の図録などの編集を多数手がける。音楽ジャーナリストとしても活動。2012年に『WIRED』日本版編集長就任、2017年退任。2018年、黒鳥社設立。著書『さよなら未来』（岩波書店）、『ファンダムエコノミー入門：BTSから、クリエイターエコノミー、メタバースまで』（プレジデント社）、宇野重規との共著『実験の民主主義：トクヴィルの思想からデジタル、ファンダムへ』（中公新書）など。
photo by Kaori Nishida
https://blkswn.tokyo/

矢代真也｜Shinya Yashiro

編集者、呉服屋。株式会社コルク、『WIRED』日本版編集部を経て、2017年に編集者として独立。22年、家業である『矢代仁（やしろに）』の取締役に就任する。24年からは、B Corp認証などを提供する『B Lab』の日本支部「B Market Builder Japan」のコミュニケーション・リードとして活動する。