WORKSIGHT[ワークサイト]23号
![WORKSIGHT[ワークサイト]23号 料理と場所 Plates & Places](https://book.gakugei-pub.co.jp/cgi/share/books/300px/10088.jpg "WORKSIGHT[ワークサイト]23号 料理と場所 Plates & Places")
内容紹介
あの時、あの場所で食べた、あの料理。
あの時、あの場所で食べた、あの料理。料理を媒介として、あなたは時間と空間と直接つながる。ラジカルなまでにローカルで、多元的で、分散的な「食」の世界は、自律分散社会のダイナミックな実践の場だ。料理を通して見た人間世界は、昔も今も、そして未来も、奔放で、豊かだ。世界14か国から届いたエッセイとブックガイド
WORKSIGHT編集部 編著
著者紹介
| 体裁 | A5変判・128頁（カラー64頁） |
|---|---|
| 定価 | 本体1800円＋税 |
| 発行日 | 2024-05-15 |
| ISBN | 9784761509309 |
| GCODE | 10088 |
| 販売状況 | 在庫◎ 電子版あり |
| 関連コンテンツ | 試し読みあり |
| ジャンル | WORKSIGHT |
「パレスチナ、大地の味」
サミ・タタミ（シェフ）
料理｜マクルバ
場所｜エルサレム（イスラエル／パレスチナ）
「パーシャとナレシュカ」
小原一真（写真家）
料理｜サーロ
場所｜スラブチナ（ウクライナ）
◉エッセイ
#1「サフラジストの台所」山下正太郎
#2「縁側にて」関口涼子
#3「バーガー進化論」ジェイ・リー/ブルックス・ヘッドリー
#4「ハイジのスープ」イスクラ
#5「素晴らしき早餐」門司紀子
#6「トリパス公園の誘惑」岩間香純
#7「パレスチナ、大地の味」サミ・タミミ
#8「砂漠のワイルドスタイル」鷹鳥屋明
#9「ふたりの脱北者」周永河
#10「マニプールの豚」佐々木美佳
#11「ディストピアの味わい」The Water Museum
#12「塀の中の懲りないレシピ」シューリ・ング
#13「慎んで祖業を墜すことなかれ」矢代真也
#14「アジアンサイケ空想」Ardneks
#15「アメイジング・オリエンタル」Go Kurosawa
#16「旅のルーティン」合田真
#17「タコスと経営」溝渕由樹
#18「摩天楼ジャパレス戦記」佐久間裕美子
#19「石炭を舐める」吉田勝信
#20「パーシャとナレシュカ」小原一真
#21「エベレストのジャガイモ」古川不可知
#22「火光三昧の現場へ」野平宗弘
#23「収容所とただのピザ」今日マチ子
◉ブックガイド
料理本で旅する 未知の世界へと誘う33 冊のクックブック
◉表紙イラスト
今日マチ子
