はじめに──300件以上のキッチンを取材してわかったこと

1章　暮らしが変わって、キッチンも変わった

キッチンをインテリアから考える
家族の食事スタイルも激変
人生体験が結実するホームキッチン
日本とヨーロッパ、由来が違います
column 1　Frankfurt Kitchen─システムキッチンの母をドイツに訪ねて

2章　キッチンの新しい選び方

家具系？ 住宅設備系？
脱「システムキッチン」の時代が来た
キッチンの入口はこんなに増えている
カスタムキッチン──事前に形の見えるセミオーダー
オーダーキッチン──一からつくりあげるから希望は具体的に
海外ブランドキッチン──ドイツやイタリアが主流
クチュールメイドキッチン──スタイルとファンを持つお仕立て風
デザイナーキッチン──建築家やデザイナーのオリジナル
ファッションキッチン──トレンドを敏感に反映
ファニチャーキッチン──家具ショップでも頼める
造作キッチン──工務店がオリジナルで制作
ステンレスキッチン──プロの厨房風なら
カジュアルキッチン──手軽な値段でデザインを
ホームケアキッチン──住宅設備メーカーのシステムキッチン
DIYキッチン──必要最小限に戻る
column 2　オーダーキッチンを頼む理由──キッチンデザイナーに出会った山田さん

3章　インテリアが変えたキッチンの常識

これからのキッチンは「遠目」でプランニングする
素材コーディネートが一番楽しい
キッチンの素材選びで考えたい要素
ワークトップが家具以上に大切な理由
デザインキッチンで人気のワークトップ素材
キッチンインテリアは扉材で決まる
デザインキッチンで人気の扉材
キッチンが良ければ家具が不要に？
しまう収納から生きた収納へ
美しいキッチンのなかにこんなにものが入る時代
収納はハーフ＆ハーフで
ハンドルレスとインナードロワーが人気
キッチンにアクセント照明を
キッチンを光で切り替える
column 3　インテリアとキッチンを売る──ショールームが変わっています

4章　食生活が変えたキッチンの常識

デザインキッチンこそビルトイン家電を
シンクまで調理スペースになる
水栓金具はキッチンツール
ガスコンロでケーキもピザも焼ける？
オープンキッチンと好相性のIH
マルチクッキングシステムって？
大きすぎる？ ビルトインオーブン
グルメオーブンでわが家がレストランに
食器洗い機は「大は小を兼ねる」で
選択のポイントはバスケット
column 4　キッチンショールーム体験会──チェックすべきことは？

5章　依頼主にアドバイスをするためのヒント

やっぱり足を運んでほしい
キッチンを決めるタイミング
カタログ写真のマジックに惑わされない
ディテールから説明しないで
デザインキッチンにいくらかけている？
依頼主が迷う場合は「暮らしの整理」を
キッチンビジネスは第三世代に突入
志向別キッチンプランのヒント。こんな提案ができれば大成功
あるキッチンプランナーの言葉

デザインキッチンリスト

おわりに