矢崎栄司（やざきえいじ）

アースワークルーム代表。長年有機流通・有機農業にかかわり、有機の里づくり、有機食品ビジネス、放牧農場づくり・有機畜産化などに取り組み、自然共生農業・動物福祉を推進する活動を行っている。NPO法人農商工連携サポートセンター理事、アグリネイチャースチュワード協会事務局長、農業と動物福祉の研究会世話人、カナダのNPO法人Earth Works Institute N. P. O. 発起人・理事を務める。著書に『緑の企業になる方法』『危機かチャンスか 有機農業と食ビジネス』（ほんの木）、『あなたにもできる「おいしいね！」と喜ばれる食ビジネス7つの秘訣』（誠文堂新光社）、『田舎の宝を掘り起こせ』（共著、学芸出版社）などがある。