農と食文化のあるまちづくり
目次
はしがき
１． 都市の中での農地の位置づけ （１）可住地面積の少ない日本 （２）都市化の長期動向 ２． 都市農業の役割 （１）食文化のあるまちづくりのコンセプト （２）農のあるまちづくりのコンセプト ３． 都市農地保有の特徴 ４． 農と食文化のあるまちづくりの方向 （１）農のあるまちづくり （２）食文化のあるまちづくり （３）京都のまちづくり事例と今後の可能性
１． はじめに ２． 都市農業の現状と新しい動き （１） 都市農業の現状 （２） 都市農業の新しい動き ３． 都市農業活性化の方向 （１） 都市農業の三つのタイプ （２） 「いきいき農業」の振興方策 （３） 広がる「ふれあい農業」 （４） 「農のあるまちづくり」の多様化 ４． 都市農業活性化の課題 （１） 農業の領域拡大 （２） 農業公園とグリーンツーリズム （３） 「食文化のあるまちづくり」の広がり
１． 都市農業の多面的機能 （１） 農業・農村の多面的機能 （２） 農業・農村の公益的機能 （３） 都市農業の多面的機能 （４） 都市農業の三つの役割 ２． 都市農業の多面的機能に関する住民意向 （１） アンケート調査の方法と回答者の属性 （２） 都市農業についての意向 （３） 都市農業の多面的機能に関する意向 （４） 都市住民と農家の相互理解の課題 ３． 都市農業の多面的機能の経済評価 （１） 農業・農村の公益的機能の経済評価手法 （２） 仮想状況評価法（ＣＶＭ）と支払意思額（ＷＴＰ） （３） 都市農業の多面的機能の経済評価 （４） 評価結果の位置づけ ４． まちづくりのテーマとしての都市農業の多面的機能 （１） 農家と地域住民の合意づくりの意義 （２） 総合的なまちづくりへの展開 （３） 神戸市にみる里づくりのシステム
１． 公益的機能の需給価格 ２． 日本における公益的機能の活用事例 （１） 都市農地の遊水機能 （２） 都市農地の歴史的景観保全機能 （３） 都市農地のレクリエーション機能 ３． 日本における都市農地保全方策 （１） 都市農地保全方策の目標 （２） 緑被地率目標の実現方策 （３） 都市農地保全方策の体系 （４） 都市農地保全方策の段階と課題 ４． アメリカ合衆国における都市近郊農地保全政策 （１） 都市近郊農地保全政策の概要 （２） ニューヨーク州における農地保全政策 （３） ワシントン州キング郡における開発権買収計画 （４） ランドトラストの現状と展望
１． 市民農園の制度と形態 （１） 市民農園制度の充実 （２） 市民農園の形態 ２． 市民農園の推移と整備方向 （１） 市民農園の推移 （２） 市民農園の整備方向 ３． 都市における市民農園の推移と農藝ひろばの整備 （１） 都市における市民農園の推移 （２） 京都市における農藝ひろばの整備 ４． 市民農園利用者の意向分析 （１） アンケート調査の内容 （２） 回答者の内訳と市民農園の利用実態 （３） 市民農園の満足度と来年の利用継続 （４） 利用者と農家との交流会について （５） 公園利用と景観維持について ５． 農藝組合の運営実態と課題 （１） 山科大宅農藝組合参加農家の概況 （２） 農藝組合の運営実態 （３） 山科大宅農藝組合の収支分析 （４） 京都市農藝ひろばの課題
１． 地域の学習資源 ２． ヒューマンネットワークを作る市民農園―老人園芸広場を考える （１） 農を知らない世代が高齢者に （２） 農を通じた交流 （３）高齢者価値観の多様化と余暇メニュー拡大 ３. 子育て環境としての自然―都市における身近な自然としての農地 （１）自然観，生命観形成の今日的意味 （２）学校における環境教育 （３）生涯学習としての環境教育 （４）都市農地をめぐる環境教育 ４. 生涯学習への都市農地活用の課題 （１）土地利用計画に関わる課題 （２）生涯学習としての環境教育の各時期における課題
１．はじめに ２．都市的地域における農業と環境のコンフリクト （１）環境汚染の農業への影響 （２）農業による環境の悪化 （３）農業と環境のコンフリクトに関する都市住民の意識 ３．都市的地域における農業生産基盤の現状 （１）農村地域環境総合調査の概要 （２）都市的地域の人口・世帯 （３）都市的地域における耕地の動態 （４）区画整理実施割合と田の保全 ４．都市的地域における農業環境問題の現状 （１）耕作放棄地の発生要因 （２）耕地の荒廃による環境の悪化 （３）環境保全型農業への取り組み （４）開発行為による農業生産環境の悪化 ５．おわりに
１． 農地の計画的宅地化手法とまちづくりの課題 （１） 農地の計画的宅地化手法 （２） 農協の農住まちづくり事業 ２． 農協の農住まちづくり事業の概要と特徴 （１） 農住まちづくり事業の概要 （２） 都市農業への支援 （３） 町田市と神戸市の農住まちづくり事業 （４） 農住まちづくり事業の特徴と役割 ３． 住生活の選好と農家の土地利用意向 （１） 農住賃貸住宅入居者の住生活の選好 （２） 農家の土地利用意向 ４． 農住まちづくり事業の課題 ５． 都市農地の市民的活用の課題
むすび ―「農と食文化のあるまちづくり」の目標―（宮崎 猛）
学芸出版社
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