「農」と「食」のフロンティア
中山間地域から元気を学ぶ

はじめに

第1章　中山間地域への招待

　1 「村」が三つに分解した
　2 「自立」に向かう村　岡山県新庄村
　3 「中山間地域」とは何か
　4 「農産物直売所」「農産物加工場」「農村レストラン」　三点セットの展開
　5 「集落営農」の推進

第2章　農産物直売所は地域との「出会いの場」

　1 「農産物直売所」とは何か
　2 誰もがここに来て「笑顔」になる場　島根県邑南町［旧石見町］／農産物直売所「香楽市」
　3 女性たちの直売所と加工場　岩手県二戸市［旧浄法寺町］／進化し続ける「キッチンガーデン」
　4 旧村の思いを込めた直売所　高知県四万十町［旧十和村］／女性たちの活動母体「おかみさん市」
　5 日本最大級の農産物直売所　長野県伊那市／出入り自由の「グリーンファーム」
　6 「農産物直売所」のゆくえ

第3章　地域活性化を願う農村レストランの展開

　1 「農村レストラン」とは何か
　2 栃木県の「農村レストラン」の草分け　栃木県佐野市［旧葛生町］／そば街道の起点「仙波そば」
　3 「過疎」という言葉が生まれた町　島根県益田市［旧匹見町］／高齢女性たちの「萩の会」
　4 四万十川流域で「仕事」と「食事の場」づくり　高知県四万十市［旧西土佐村］／清流を楽しむ「しゃえんじり」
　5 三点セットを展開する開拓集落　栃木県那須塩原市［旧塩原町］／法人化に向かう「アグリパル塩原会」
　6 「農村レストラン」のゆくえ

第4章　中山間地域の女性起業と小さな加工

　1 「小さな加工」の意味するもの
　2 「小さな加工」から、体験、宿泊まで　岩手県久慈市［旧山形村］／農産加工グループ「成谷自然食の会」
　3 女性たちが神戸で評価されるパンを目指す　島根県津和野町［旧日原町］／田園の中の「はたのパン屋さん」
　4 女性起業と農作物の受託加工　福島県会津若松市［旧北会津村］／次に向かう「企業組合ぴかりん村」
　5 どぶろく特区と農家食堂、民泊　高知県三原村／「濁酒特区」の展開
　6 「小さな加工」のゆくえ

第5章　集落営農が中山間地域を変える

　1 「集落営農」とは何か
　2 日本初の集落営農の農事組合法人化　島根県津和野町／農事組合法人「おくがの村」
　3 「農」と「環境」の田園都市の新たな取り組み　北海道江別市／株式会社「輝楽里」
　4 中山間地域等直接支払制度で直売所を展開　岩手県奥州市［旧江刺市］／「伊手地区」全体の取り組み
　5 「ぐるみ型」集落営農の展開　長野県駒ヶ根市／農事組合法人「北の原」
　6 「集落営農」と進化の方向

第6章　中山間地域の「自立」と「豊かさ」

　1 中山間地域へ「希望」と「勇気」を
　2 農村レストランと攻めの産直　岩手県葛巻町／「江刈川集落」の取り組み
　3 戦国時代から続く集落の仕事　島根県東出雲町／原風景の中の「畑ほし柿生産組合」
　4 集落再生に向けたこだわり豆腐と、次の一手　島根県益田市／若者たちも集う「真砂地区」
　5 無農薬栽培、露地飼いの養鶏で「楽園」を形成　高知県四万十市／三代目の若者が継ぐ「一圓農場」
　6 「庭先集荷」まで行う地方青果卸市場　高知県香南市［旧赤岡町］／株式会社「赤岡青果市場」
　7 地域に対する「愛情」の深さ

第7章　中山間地域の「未来」

　1 中山間地域と限界集落
　2 中山間地域の新たな取り組み　島根県と高知県
　3 中山間地域の新たな「価値」の創造
注
おわりに